Cuisiner la Volaille


Animal de ferme par excellence, le poulet entre naturellement dans l'alimentation réunionnaise. Également importé dans l'Île, les canards sont également cuisinés, mais encore assez peu aprétés comme dans les sud-ouest de la France. Le réunionnais importe toujours la majeure partie de son fois gras!

Voici les principaux plats préparés avec de la volaille: cliquez sur un plat pour accéder à sa recette.

Le Cari Poulet

Le Civet Canard

Le Poulet au Combava

Le Poulet Massalé

Le Poulet aux petits Pois

[ boeuf ]

[ cabri ]

[ gibier ]

[ porc ]

[ volaille ]