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Toutes ces recettes sont fabriquées à partir du rhum "charrette". On l'appelle "charrette" car sur l'étiquette est dessinée une charette de transport de canne à sucre; c'est la marque la plus vendue sur l'île. Il diffère du rhum antillais par sa fabrication. Le rhum antillais est fabriqué à partir du jus de canne fermenté et le rhum réunionnais provient de la distillation de la mélasse. La mélasse est le résidu sirupeux de la fabrication du sucre roux. Le rhum réunionnais est très fort en degrés (environ 47°) et a un goût qui lui est propre.
Cliquez sur la boisson ci-dessous pour accéder à sa recette. |
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