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Cuisiner le gibier à la Réunion


Île déserte lors de sa colonisation par l'homme, les animaux "sauvages", ont été importés par les premiers colons, aux fins de chasse. Puis, avec l'abolition des privilèges, le réunionnais a eu accès aux divers gibiers, et à commencé à les cuisiner!

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Le Cari de Lapin

Le Cari Tortue

Le Civet de Cerf

Le Civet de Lapin



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